あんことおはぎ 日々餡

創業大正十年。

会津の地で百年間
あんこを作り続けてきた、
岩村製餡工場。

あんこは、日本の伝統食。
無病息災、魔よけを祈願する
年中行事には
欠かせないもので、
平安時代から愛されている
食べ物です。

「医食同源」をモットーに
令和の時代にあらためて、
たくさんの方へ
あんこの美味しさを伝えたい、
という思いから
「日々餡」は誕生しました。

あんこをそのまま、
王道の食べ方で。

あんこを工夫して、
今までにない食べ方で。

いろんなあんこの可能性を
日々餡がご提案します。

日々餡のあんこは、隣の岩村製餡工場で練り上げた“できたて”のあんこを使用しています。あんこの原料となっている小豆は厳選を重ねた北海道産にこだわり、小豆が採れる時期には、通常の小豆よりも皮が薄く、風味濃く採れたて新鮮小豆を使用しています。
岩村製餡工場にて、現地の農家の方と直接お話をし、契約栽培している、「えりも小豆」「北ロマン」というあんこを美しい淡い小豆色で炊くことができる品種を選抜しています。あんこになる前の小豆にもとことんこだわりぬいた、小豆の素材の美味しさを感じられるあんこ屋のおいしいあんこです。

岩村製餡工場の100年間の伝統を守りつつ、更に美味しいあんこを作り続けるあんこ職人による技。小豆を「じっくりと長時間かけて、炊き上げる」この単純そうに見える作業は、あんこ職人による五感で感じとる温度や湿度の調整の仕方によって美味しさが大きく変わります。この「炊く」という工程を伝統と革新の中で今の形にたどり着き、日々餡の美味しいあんこが生まれました。
また、あんこの中に小豆本来の味をお楽しみいただくために、あんこの糖度を最小限に調整し、工場直売所だから作ることが可能な甘さ控えめの美味しいあんこをお届けします。

あんこを作る際に、小豆に加えて、もう一つの決め手となる「水」にもこだわり、日々あんこづくりに励んでいます。福島県会津若松市は、「水の国」と呼ばれ、日本名水100選にも選ばれた「磐梯西山麓湧水群」や奥会津、尾瀬などの豪雪地帯を水源とする多くの川や沼、また猪苗代湖を水源とする流れ、無数の湧水郡が、酒造りに適した硬度の水が多くあることで、酒造りを盛んにさせました。酒造りに最も重要とされている水、会津若松にはそれに適した良質な水が多くあり、あんこづくりにも使用しています。会津若松に流れる美しい水で小豆を炊くことで、この会津の地でしか味わうことのできないあんこが生まれます。

あんこを通して、
皆様に「福」をお届けしたい。
という想いから、
日々餡の商品たちは、
福にちなんだ名前を名付けました。

萬福おはぎ【あんこ・きなこ・ごま】

各160円（税込）

萬福（まんぷく）おはぎは、日々餡の代表商品である、たっぷりあんこをお楽しみいただける商品です。毎日のおやつに家族みんなで食べたくなるような、日常の食卓に並ぶおはぎたちをイメージして作りました。通常のおはぎは糖度55度前後に対して、あんこの糖度を35度に抑えるとともに、塩味を効かせた、1個食べるとつられて何個でも食べたくなるあんこで、あんこ屋があんこにこだわって作った、どこか昔懐かしいおはぎです。

七福おはぎ

1,200円（税込）

曲げわっぱの中に、七つの福がいっぱいに詰まったカラフルで可愛らしいミニおはぎセットです。この七福おはぎは、一口サイズのおはぎを少しずつお楽しみいただけるため、いろんな味を食べてみたいという方におススメです。七福おはぎには、あんこ、ごま、きなこ、ずんだをはじめとする定番おはぎに加え、季節ごとに変化する季節限定おはぎも加えております。大切な方へのギフト、自分へのご褒美にぴったりの華やかなおはぎセットです。

お多福大福【あんこ・豆・チーズ】

あんこ（粒）140円（税込）

／

豆　170円（税込）

／

チーズ190円（税込）

お餅のもっちり食感と糖度を抑えたあんこが混ざり合う、大満足の大福です。お餅も全て、工房内で製造しており、あんこに合うもち米をセレクトしたこだわりのお餅を使用しています。中でも、変わり種のチーズ大福は、お餅とあんこの甘みに、チーズの塩味が加わることで、クセになる全く新しい大福に仕上がりました。おやつにも、おつまみにもお楽しみいただけます。